IDEAS PARA UN SUPER DESAYUNO
El desayuno es la comida más importantes del día (ya explique porque en otro post), nos da la energía que necesitamos para arrancar nuestro día, así no nos quedamos sin combustible, pero muchas veces se salta por falta de tiempo o por no saber que desayunar.
Lo importante en el desayuno es darle al cuerpo los carbohidratos que necesita para producir energía, proteínas para fortalecer nuestros músculos, y grasas (de buena calidad), porque nuestro cuerpo las necesita para sintetizar algunas hormonas.
El desayuno puede ser algo ligero, pero que aporte todo lo que necesitas.
Yo por lo general antes del desayuno me tomo dos vasos de agua y una taza de té, para despertar a mis intestinos y prepararlos para el desayuno, es algo que puedes hacer mientras preparas tu desayuno.
Mi nutrióloga me aconseja
desayunar entre 7:30 am y 8:00 am, así puedo tener tiempo para una merienda
entre comidas, con esto acelero mi metabolismo, y la verdad me ha dado muy buenos
resultados.
He aquí algunos de mis
alimentos favoritos a la hora de desayunar.
AVENA
La avena es deliciosa,
además es el carbohidrato que uso, tiene tantos beneficios, posee una gran
cantidad de aminoácidos, mejora la digestión, limpia tus arterias de los
depósitos de grasa, ayuda a la formación de lecitina en el hígado, posee gran
cantidad de fibra por lo que te dará sensación de saciedad.
Puedes cocinarla con
leche (descremada o de almendras), para hacerla más saludable, agregar canela,
vainilla, ralladura de limón y endulzar con stevia para no agregar azucares
procesados. La puedes acompañar con alguna fruta, frutos secos o ambos.
JUGO DE AVENA
Otra forma fácil es hacer
un rico jugo de avena, con leche descremada y una fruta que te guste.
PANCAKES DE AVENA
Para hacer la harina de
avena solo tiene que procesar la avena en la licuadora: ¼ taza de avena, 3
claras de huevo, 3 cucharadas de leche descremada, 1 cdita de polvo de hornear,
la fruta de tu elección (yo uso manzanas, fresas, bananas, mango), puedes
agregar una cdita de semillas de chía o linaza, usar stevia para endulzar,
llevas todo a la licuadora, calientas una sartén antiadherente y agregamos la
mezcla, cocina 1 min por ambos lados y listo. Esto lo puedes acompañar con
queso crema, jamón de pavo o alguna mermelada baja en azúcar o con una porción de
frutas.
TORTILLA DE HUEVOS
Me encantan las
tortillas, yo las preparo con las claras de huevo y algunos vegetales
(espinacas, vainitas chinas, cebollas, ajies, tomates, cilantro, ajo) puedes
ponerte creativo(a), esto lo puedes acompañar con una pieza de pan integral y
un vaso de jugo de frutas.
BATIDO DE FRUTAS
Me encantan los batidos
de frutas, hago muchas combinaciones y me sirve para acompañar la tortilla de huevos,
la avena o mi tostada.
SÁNDWICH
Yo lo hago fácil tomo dos lonjas de pan, jamón de pavo, queso crema o
parmesano, lechuga y tomate. Otras veces cambio el jamón y el queso por un huevo, agrego pimienta y
cilantro. Es fácil y rápida.
BATATAS O SWEET POTATOES
Esta la puedes hacer tipo puré y acompañarlas con queso, jamón, y una
tortilla de huevos. También la puedes usar para hacer los pancakes, solo cambia
la avena por la batata, o bien puedes hacerla tortilla con huevos, queso y
cebollas.
YOGUR CON GRANOLA
El yogurt es delicioso y muy nutritivo, lo recomiendo griego o natural sin
azúcar para que sea más saludable, agregar granola y listo.
CREPES
Son una deliciosa idea para el desayuno. De origen francés, muy parecidos a
los pancakes pero estos son más delgados y grandes, se enrollan tipo roll y puedes
acompañarlos con vegetales, frutas o miel de abejas.
Para estos utilizas 3 claras y huevo entero, 3 cdas de avena, harina de
almendra o de arroz, vainilla, 1 cdas de leche, una pizca de sal, stevia para
endulzar o sustituir con miel, lo cocinas igual que los pancakes y listo.
FRUTAS
Las frutas son deliciosas y te servirán para acompañar tu desayuno, ya que
por sí solas no te dan lo que necesitas como combustible para iniciar el día,
pero una porción de fruta es ideal para darle ese toque dulce a tus mañanas.
Estas ideas te ayudaran a no saltarte el desayuno y además que sea
saludable para mantener tu figura. Puedes combinarlos como quieras, una taza de
avena y una tortilla de huevo, un sándwich con un vaso de jugo, un puré de
batatas con un vaso de jugo, y así sucesivamente.
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